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被抖音捧红的拉丝芝士棒 会成为下一个正新鸡排吗?

2019-06-14 17:02    来源:第一广告网  本站:www.firstadw.com   责编:当量祥

被抖音捧红的拉丝芝士棒 会成为下一个正新鸡排吗?

无社交,不营销。

就说当下最火的以抖音、快手为代表的短视频直播平台,崛起的短短时间内,已经成功塑造及重塑了多少个美食品牌:海底捞、CoCo奶茶、答案茶……脑洞大开的吃法,令人耳目一新的玩法,让众多网友连连称奇,纷纷前去购买、品尝、体验,加入这场声势浩大的流行活动中。

“网红新品之一”拉丝芝士棒(又叫拉丝热狗棒),也诞生在这场白热化的全民狂欢中。继源自韩国的街头小吃“牛排杯”风靡吃货界之后,同样起源于韩国的拉丝芝士棒又乘着网红潮流的东风,以指数级发展速度,迅速占领吃货们的心和胃。

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抖音捧红,强势霸屏

1,小香肠用竹签穿上,芝士隔水融化,团成球穿在上面。

2,面粉里打入一个鸡蛋,放入适量盐和泡打粉,调成粘稠状的面糊。

3,芝士棒表层蘸上面糊,裹上面包糠或雪花片,下油锅炸至表面金黄酥脆捞出,依个人口味搭配番茄酱或其他酱料。

4,完成,咬下一口,开始拉丝表演!

打开抖音,输入关键词“拉丝芝士热狗棒”,由来自全国各地的美食爱好者们分享的教学视频就会出现在下面。在这些时长15秒的短视频中,分享者们会提前准备好各种材料,然后步骤清晰、手法熟练地演示制作方法,整个过程看上去简单易学,即使“厨房黑洞星人”也能快速上手。

除了分享制作方法,还有很多好看的小姐姐在视频中,以优雅的姿态展示产品吃法——轻轻地咬下一口,拉出长长的芝士丝,看上去十分满足。画面新奇好玩,引人忍不住想要擦一擦口水。

这款简单易上手,同时又趣味十足的产品,经过抖音等短视频直播平台的发酵,迅速带火了相关产业。记者在淘宝上看到一家售卖拉丝芝士棒材料包的店铺,截止目前已有3400多单的成交量,累计获得评论4700余条。购买即送视频教程,评论区好评如潮。

而在线下,以油炸产品为主营业务的街边小店是该产品的消费渠道之一。记者在网上搜索“拉丝芝士棒”,看到有不少餐饮管理公司正在寻求项目加盟,从技术培训到开店加盟,各项费用从几千元到上万元不等。

与此同时,产品的火爆也让不少冻品企业嗅到了商机。根据成都泰和德茂食品有限公司总经理赵俊保反馈的情况,从四月底在市场上首次看到这款产品,距今的两个多月时间里,已经有数十家生产企业陆续上马该产品。一时间,市场热闹异常。

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颜值、利润“双高”,在特通渠道受宠

“拉丝芝士棒最早应该是诸城外贸(注:诸城外贸食品冷藏有限公司,简称“诸城外贸”)推出来的,大概是四月底,当时看到行业里很多人在推,就重点关注了一下。”赵俊保告诉记者。经过一段时间的观察,确认过市场情况,他在6月中旬将这款产品纳入了自己的销售系统。

有特点,利润空间大,是他看好这款产品的两个主要因素。“选新品首先是看产品是否有卖点,拉丝芝士棒本身的亮点比较突出,里面的芝士可以拉得很长,口感也不错。而且搭配有五种颜色,在景区、步行街等场所消费的时候,比较能够吸引别人注意,满足人们的消费喜好。”

其次,较高的终端零售价格能够保证各环节合理的利润空间,在颜值高、口感好的前提下,终端店也愿意“尝鲜”。他透露,在成都、重庆的景区、步行街,拉丝芝士棒的零售价一般在10元-15元一支,利润空间大,很多终端店都表示愿意试一试。

但同时,较高的零售价格也在很大程度上决定了产品的适用渠道比较受限。“冷冻休闲类小吃零售价超过10元的,对渠道的要求就比较高,一般就需要走特通渠道了,不是常规流通的产品。”针对拉丝芝士棒这款“网红产品”,赵俊保表示,景区、步行街,以及街边的油炸小吃店,是比较适合的渠道,另外,大学生消费者也是一部分目标群体。但当下正赶上放暑假,高校市场尚未投入。

蚌埠众汇冷冻食品商行总经理郭伦军,是诸城外贸在安徽蚌埠的经销商,他从4月底就代理了这款产品,“做的时候市场上还没有其他家的”。拉丝芝士棒正好跟他以往的产品渠道对路——汉堡店和西餐店,而且卖相好,质量也有保证,他就尝试了一下。两个多月下来,反馈还不错。“终端店基本上都愿意推广,已经卖了几百件了,回头客也比较多。”

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