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抓住进口食品专卖运营关键点,利润翻番不是梦!

2019-06-18 14:44    来源:第一广告网       责编:当量祥

产品是进口食品专卖店经营的核心竞争力,是吸引消费者二次购买的关键所在,因此掌握了产品选择、产品陈列、产品组合、产品采购等一系列经营问题,才真正抓住了消费者的心,抓住了盈利点,本篇我们共总结出产品运营的几个关键点,掌握了这些,进口食品专卖将走出困境,利润翻番。
关键点一:产品先围绕产品定位而转化。怎样理解产品为先?通俗地讲是“跟着产品走、围着产品转、随着产品变”,也就是说,进口食品专卖店根据产品的优势而定位,围绕着产品的定位而转化,伴随着产品的转化而调整。如产品的升级换代、滞销产品的淘汰、高端产品的开发等,都可以理解为在“产品为先”的原则指导下运作。

抓住进口食品专卖运营关键点,利润翻番不是梦!

关键点二:产品转化提升产品附加值。无论何种产品,都必须经过产品转化才能有效地被消费者接受。所谓产品转化是指将供货商所提供的产品转化为经营产品的全过程,目的在于提高产品的附加值。掌握和运用产品转化原则对于经营者来说至关重要,可以说,谁能准确理解产品转化的丰富内涵,并注重实践的应用,谁就掌握了经营的主动权。
关键点三:产品齐全挖掘产品的细分和深度。在一项消费者调查中,70%的消费者认为进口食品专卖店首先要加以改进的方面是增加品种。由此可见,进口食品专卖店成功的关键是产品齐全,只有产品齐全才能满足消费者一次购足的需求。因此,进口食品专卖店在确定产品组合时一定要尽可能地扩大经营品种,但也并非多多益善,而应确定黄金组合架构。

抓住进口食品专卖运营关键点,利润翻番不是梦!

关键点四:产品价值薄利多销、以量制价。在制定价格时必须从顾客的角度来考虑产品的价值,并让顾客了解产品的价值。基于理解价格与价值之间的关系,进口食品专卖店在制定产品价格时,要根据产品结构对单品进行认定:哪些是利润产品,哪些是人气产品。总之,
“薄利多销、以量制价”是制定价格的基本原则,物有所值、追求利润是超市的最终目的。

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