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进口酸奶花式“破门”,抢夺中国市场千亿“世界杯”

2019-06-17 18:05    来源:第一广告网  本站:www.firstadw.com   责编:当量祥

中国人究竟有多爱喝酸奶?英敏特做过一个调查:40%的中国消费者称每天至少食用酸奶(常温或冷藏)一次,17% 喝乳酸菌饮料(常温或冷藏)一次。中国人尤其是年轻一代,越来越离不开酸奶。

进口酸奶花式“破门”,抢夺中国市场千亿“世界杯”

巨大的需求背后是无限的商机,日前,中商产业研究院发布的《2018-2023年中国酸奶行业市场前景研究报告》显示:2016年中国酸奶行业市场规模达到1010.17亿元,首次突破千亿元。2017年酸奶销售额首次超过牛奶,约为1192亿元,同比增长18%,增速远快于牛奶。据预测,2018年中国酸奶行业市场规模将突破1400亿元。

——毫无疑问,对于全球的乳业公司而言,中国市场是个比世界杯还要吸引的香饽饽,而他们也正不遗余力地使出各种花式,试图在这个千亿市场分一杯羹。

   

中国酸奶市场领跑全球

 

酸奶作为一种营养健康的食品,早就流行于全球,特别是在部分发达国家和地区,酸奶占据液态奶50%以上的市场份额。近年来,我国酸奶市场增长率领跑全球,每年保持两位数的高速增长,而酸奶也成为了增长速度最快的品类,其发展势头相当猛。

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在大多数人的观念中,中国人在受西方饮食文化影响之前并没有食用乳制品的习惯,但事实上,自改革开放以来,中国酸奶市场一直蓬勃发展。其实,在华北一带,蜂蜜酸奶是广受欢迎的传统美食。在北京、上海的大街小巷,你总能发现它们的踪影:在老外的眼中,它们长得很像一个小型工艺品,盖子上绑着一条绳子,起固定作用,形状独特,让人一眼就能认出……

当然,中国人对酸奶的狂热并不仅因为其味道,更主要在于它的营养价值。酸奶不仅有助于促进肠道蠕动及消化吸收,改善人体肠道环境,还能够增强人体的免疫系统,减少流感等疾病的发生。而对于减肥、预防骨质疏松、防止便秘、增添食欲也有神奇的功效。

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除此之外,酸奶之所以在中国市场疯狂流行,同样要归功于它对“乳糖不耐受”的缓解功能。受不同饮食环境和习惯的影响,乳糖不耐受存在种族差异,白种人特别是北欧人群发生率明显要低,如北欧2%-15%、中欧9%-23%、美国白种人6%-22%,然而在亚洲,患病率却相当高。如下图所示,中国所在的区域乳糖不耐受的比例为全球最高的80%-100%。

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营养专家介绍,患有乳糖不耐症的人,由于其肠道内缺乏乳糖酶,不能将牛奶等乳制品或是其他食物中含有的乳糖有效分解,致使未能分解的乳糖在回肠末端、结肠被细菌发酵,产生气体,引起腹胀、排气等症状。对于这部分人群来说,饮用酸奶是一个很好的选择。酸奶在发酵过程中,奶品中的乳糖大部分会转化成乳酸和其它有机酸。酸奶中的乳酸菌本身会产生大量的乳糖酶,反过来帮助人体消化乳糖。

   

进口酸奶品牌花式“破门”

 

如何攻占价值千亿的中国酸奶市场这个“龙门”,对于外国的酸奶品牌而言,是充满挑战性与吸引力的,而近年来他们也纷纷发力,力图在口味上推陈出新,满足千变万化的市场需求:

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在美国,希腊酸奶的风潮是被 Chobani 带起来的,Chobani 不仅给美国人带来了全新的酸奶产品,也带来了十足的创意营销。Chobani 的营销策略主要在两方面。一方面声称市面上其他酸奶产品大多含有不健康的添加剂,不断让大众知道希腊酸奶的营养价值,当然,这也和人们本身在不断追求高蛋白、健康的趋势相符合;另一方面,则是把自己变得更加多元和有趣,比如推出更多口味和搭配的酸奶产品。

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