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芭米剑指10亿目标 牛轧糕点引领者有着怎样的远大梦想

2019-06-17 13:57    来源:第一广告网  本站:www.firstadw.com   责编:当量祥

芭米剑指10亿目标 牛轧糕点引领者有着怎样的远大梦想

2018年8月8日,郑州JW万豪大酒店,一场名为“新芭米·新征程”的2018芭米经销商大会在这骄阳似火的盛夏隆重举行。

芭米(中国)有限公司诚邀来自全国各地的经销商和媒体朋友,一起揭开芭米新品发布会的神秘面纱。

芭米食品,作为牛轧糕点行业的开创者,其领先地位无可置疑。而他并不满足于此,深谙行业趋势并用创意和创新,不断去点亮品牌前行的道路。

在发布会当日,芭米对外展示品牌和包装的全新升级,并同期推出几大系列新品,包括酸奶果肉饼干、全发酵牛轧饼、牛轧奶芙和牛轧蛋卷,这让与会嘉宾对此充满了期待。

牛轧+饼干的跨界,解决行业性难题

在生活水准日益提高的当下,消费者对休闲食品的需求有了更多层次的要求。当年,烘焙类的短保食品火得一塌糊涂,不少企业都纷纷上马蒸蛋糕、肉松饼之类的,丝毫不顾及同质化的竞争带来的短期命运。

而同一时期,芭米的创始人刘凤亮及其团队思考的,则是如何跳出同质化找到蓝海领域。在快消领域摸爬滚打多年的他,敏锐地捕捉到一款台湾传统小点存在的商机。

据介绍,台湾牛轧饼一直以当地特产的身份深受游客喜爱,这款牛轧糖+饼干的产品看似简单,但离开台湾地区的独特的湿热气候,中间的牛轧就会迅速变硬,口感极差。这也是束缚其走向更大市场的根源。

于是,芭米在如何让牛轧保持口感这一行业难题上下足了功夫。据董事长刘凤亮介绍,温度、湿度、室内外温差、天气变化等因素均影响牛轧糖的性状,同一个溶点无法适应南北方及一年四季的要求,这也是台湾牛轧糖深受喜爱而无法在大陆市场普及的原因。

而芭米独创软奶牛轧饼,建立了四季调温牛轧柔软度控制技术体系,确保口感上一年四季都柔软不粘牙,软而不化,在夏天也能保持顺畅销售。正是这样的创新和执着,成就了芭米牛轧饼的走红。

牛轧+糕点的专注,要做就做引领者

在牛轧饼一跃成为行业大单品后,开创这一品类的芭米自然迎来了不少的模仿者,但芭米给消费者所带来的体验完全具有排他性的。

据介绍,芭米软奶牛轧饼精选新西兰黄油、奶粉、海藻糖等全球公认好原料,自然调味,不添加防腐剂、色素、香精,通过合理的配比和工艺优化,达到产品奶味清香自然。有嚼劲不粘牙,这才是好牛轧的标准。在攻克了软牛轧这一行业性难题后,更是让芭米在牛轧+这件事情上有了创新的自由。

芭米人也深知单品走天下的时代已然过去,唯有致力于创新,不断丰富产品品类,加入新鲜元素,才能捕捉住不断变化的市场需求。

例如本届大会推出的新品,酸奶果肉饼干、全发酵牛轧饼、牛轧奶芙和牛轧蛋卷,就吸引着经销群体的驻足。同时,由上海传策品牌视觉总监田弘发布的芭米形象升级战略,焕新的芭米形象,更有了扑面而来的年轻和时尚气息。

在牛轧饼火了之后,芭米继续把牛轧糖与糕点进行跨界融合。例如,独家配方秘制的奶芙条,经过多层叠加和牛轧揉捏,口感丰富,奶香浓郁。此后推出的牛轧蛋卷,更是让牛轧+蛋卷成为零食界的一对绝佳CP,色泽金黄的蛋黄,里面隐藏着甜蜜的牛轧糖,香脆的蛋卷和柔韧的牛轧进行碰撞,赢得了一大批拥趸。

关于未来,刘总表示,芭米要从做产品延伸为做品类,芭米的目标就是要做牛轧糕点领域的行业标杆,并用三到五年的时间做到10亿规模。

重构+破局,打一场漂亮的品类战!

在大会上,芭米(中国)有限公司董事长刘凤亮给大家走心地分享了“芭米”这一品牌名的来由。并对芭米迅速成长的内因用“趋势”二字做总结,在他看来,芭米之所以能快速崛起成为牛轧糕点领域的行业标杆,在于团队善于研究行业趋势并迅速把握住机遇。

他举例说道,2016年零售报告研究表示,全国前25强有65000家便利店。于是芭米团队速战速决,一年时间就把芭米产品覆盖了全国50000家便利店,正是这样的战斗力成就了芭米。而接下来,将保持这样的战斗力,用正确的战略去成就芭米的10亿梦想。

正是由于对趋势的重视,在本次经销商会现场,芭米还专门请来零售专家杨青松针对《零售业发展变化趋势与应对》做主题演讲,以及中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬对《传统企业如何对接新消费时代》做分享,以期与经销商一同把握市场走向。

论及如何从牛轧糕点行业的竞争中破局,上海至汇营销总经理张戟表示,“重构边界,定位破局”是核心要义。

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