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听说某宝88元就能买来喜茶全套配方 这事儿可信吗?

2019-06-13 17:03    来源:第一广告网  本站:www.firstadw.com   责编:当量祥

听说某宝88元就能买来喜茶全套配方 这事儿可信吗?

最近,有朋友听说我在《咖门》工作了,发了一个某宝链接给我,神秘兮兮地问:“你看这上面88块钱就能买到喜茶的配方了,咱们合伙开个店卖喜茶的产品吧,保证赚钱!”

我不禁产生了质疑:某宝上的“喜茶配方”可信不?做出来的产品一模一样吗?带着这些的问题,我请教了一些专业人士。

配方公开售卖,饮品界没有秘密

配方,是餐饮江湖不能说的秘密。

但最近我发现,在饮品界,想买到喜茶、奈雪的茶、鹿角巷等的“全套配方”——

不要九九八,只要八十八。

在某宝上,搜索“喜茶”配方,一下子跳出很多卖家,还宣称能送鹿角巷、一点点、贡茶全套纸质版+电子版配方,并免费赠送原料进货渠道。还可以加入售后服务群,接受一对一视频指导,有问题360度无死角解决,后续更新新品,配方还免费发群里。

我瞬间觉得窥探到了巨大商机,这这这……难道有个地儿一装修就能开门接客了?

某宝卖家详情页的介绍也很有喜感:一家店表示“喜茶多年内部员工出来创业,买喜茶送鹿角巷128页纸质版配方”,另一家店则自称“鹿角巷内部员工出来创业,买鹿角巷送喜茶全套配方”。

Emmmm~这套路也是相当Skr。

但我没想到的是,还真有人前仆后继地买,月销量高达1000+,评价也都是一路飘红,全是惊人的4.9分。

这配方是真的吗?能买吗?我特地咨询了业界多位从事产品研发和物料供应的专业人士。

88元能买到真“喜茶”配方吗?

“不可能是真的,配方如果有那么简单就好了,网上的配方往往不可信。”产品研发老炮儿吴建伸说。

新饮力大赛华东赛区第一名张伟霞也表示:配方的真实性有待商榷,毕竟大品牌的标准化执行人员非常精准(出杯要经5手以上),真正能拿到配方的公司核心人员,基本不会为了些蝇头小利冒被行业拉黑的风险。配方的真实性还是存疑的。

其实不止在某宝上,搜索引擎里输入喜茶奈雪的茶配方,也有几十万条搜索结果,各种免费的公开配方不胜枚举。

尽管某宝店主信誓旦旦地再三保证能做出一模一样的饮品,但也算是半个业内人士的我,迄今未发现,哪个店做出了和喜茶奈雪口感有一拼的产品。

青草香茶饮洪斌告诉我:“就算是买到了真实的配方,从原物料、制作手法上模仿到了最接近的形式和口感,但如果没有创新还是不行,喜茶和奈雪的口感已经占领顾客的认知了”。

看到这里,也许有人会在心里暗笑,盘算着自己所在的十八线小城,别说喝过喜茶奈雪的人,就是听说过的都很少,那岂不是可以利用这个机会发展一个地市版的喜茶和奈雪的茶了?

现实真的是这么美好吗?

买来喜茶配方就能再造一个“喜茶”吗?

我们不妨来几个大胆的假设:

即使配方是真的,原物料你能买到吗?

有人说:上某宝啊!Too young too simple!

奈雪的茶相关负责人表示:“配方可能是真的,但在茶饮圈子里,配方只是一张不值钱的纸,真正的壁垒在原物料、在供应链”。

据他介绍:奈雪的茶选用的茶叶、水果、糖、奶等主物料和辅料都是定制的,即使侥幸得到了配方,也很难找到原物料,原物料不一样,做出来的口感就会大相径庭。所以配方就算是真的,也不值钱。

据悉,一些大品牌常会和供应链端签有保密协议。以奈雪的茶“阿里山初露”为例,研发出来后,这款茶的原料和制作工艺,每年都是买断的;明星产品霸气草莓中使用的草莓,是找了一块地来专门种植,且只供应给奈雪的茶。

好的食材天然具有门槛和垄断性,类似喜茶的金凤茶王市场上也很难买到。除了茶底以外,其他的原物料也是一样,想做成一模一样,很难。

原料买到了,你的操作能跟上吗?

新茶饮大赛华东赛区四强选手王国伟表示:配方虽然是很重要的环节,但影响风味的不只是配方,相关机器设备、器具、冰块、水质、操作程序与人为因素(操作细节),都会让成品有所不同的。

抛开设备,在制作手法上也很难达到一致。就拿喜茶来说,十几个人的吧台流水线出一杯饮品,和普通的店里2-3个人处理这么复杂的鲜果饮品,做出来的味道必然会有差距。

煮叶研发总监陈鹏毅也表示,一款原物料添加的顺序差异,也会影响最终的口感呈现。

即使做到了相同的味道,你确定能盈利吗?

产品研发专业人士多次表示,好的原料虽源于创意,最重要的还是食材选择。

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