当前位置:第一广告网 > 创意 > 正文

青岛啤酒:比起争第一 敢于放弃争第一需要更大的魄力

2019-06-18 16:45    来源:第一广告网       责编:当量祥

青岛啤酒:比起争第一 敢于放弃争第一需要更大的魄力

啤酒是酒类产品中生产和消费量最大的品类,也是发展历史悠久的行业。已知最古老的酒类文献,是公元前6000年左右巴比伦人献祭用的啤酒制作法。蒸汽机的应用以及1874年冷冻机的发明,使啤酒的工业化大生产成为现实。

与国际啤酒行业相比,中国啤酒工业是从20世纪初开始发展起来的,当时的啤酒是一种“舶来品”。1900年,俄国人在哈尔滨建立了最早的啤酒厂,1903年,英国和德国商人在青岛开办了英德酿酒有限公司,这就是现在青岛啤酒的前身。 

2018年《中国500最具价值品牌》排行榜,青岛啤酒以1455.75亿元的品牌价值连续15年蝉联中国啤酒行业首位。青岛啤酒公司旗下的崂山啤酒、汉斯啤酒以及青岛啤酒博物馆分别以272.58亿元、170.36亿元和105.89亿元同时上榜,品牌的“生态效应”闪耀。

尽管青岛啤酒全国第一的销量在2006年被雪花超越,但青岛啤酒的财务状况真的是很健康。截至2018年三季度末,公司净资产总额为194.04亿元,账载货币资金金额为141.27亿元,货币资金占净资产的比例高达72.80%。

公司账面现金多,还买了理财产品,截至2018年9月30日,公司交易性金融资产金额为12.44亿元,主要为购买的浮动收益理财产品和货币市场基金。前三季度,财务费用金额为-3.83亿元,巨额资金躺在银行,一年就有几亿的利息。 

不但如此,青岛啤酒每年还有数亿的政府补贴。2013年至2018年前三季度收到的政府补助金额分别为3.75亿、4.48亿、5.11亿、5.17亿、4.28亿和3.62亿。青岛啤酒真的是“不差钱”。这也是其日后创新和发展的底气。

1

创新者的工匠之心 

青岛啤酒1903年成立,1906年便荣获了业界极具权威的慕尼黑国际啤酒博览会金奖,1980年获得国家质量金质奖。所创立的青岛啤酒标准操作法,一直主导了中国啤酒行业标准的建立。在“2018欧洲啤酒之星”大赛中,青岛啤酒皮尔森从来自全球51个国家、2344款啤酒产品中脱颖而出,摘得“欧洲啤酒之星”。 

青岛啤酒是我国最早走出国门的品牌之一。历经百余年奋斗,其系列产品目前已出口100多个国家和地区,这一切需要强大的质量支撑。“青岛啤酒秉承‘好人酿好酒’的百年世训,通过长时间实践慢慢积累形成质量文化,以工匠精神建立更科学的技术标准、更严格的管理标准和更精细的操作标准。”

青岛啤酒百年来始终恪守“慢的坚持”,采用行业内“最长低温发酵工艺”,给酵母充足的时间去酝酿最美的味道。用最“慢”的自然酿造带来醇厚气息,烘托出青岛啤酒的品质文化与价值。 

从1978年伊始,青岛啤酒首先发起了质量月活动,每年4月10日被设立为“提升质量纪念日”,确立了以“质量为根基”的发展理念,坚持了40年从未间断。 

从田野到餐桌,每瓶青岛啤酒都要接受1800多项质量考验,保证青岛啤酒产品的安全、天然和新鲜。比如,作为原料之一的水要经过7道工序处理,每次检测包含50多个指标,且工作人员每两小时就要品尝一次,辨别可能出现的口感差异;大米要用3天之内脱壳的,一旦超过规定时间就不能再用于酿酒了。

青岛啤酒在技术创新方面一直走在中国啤酒行业前列,打造了食品行业一流的研发平台,形成了行业领先的研发能力。 

从青岛啤酒“有一瓶”,到IPA、经典1903、全麦白啤、黑啤、原浆、皮尔森等20多个口味、1500多个品种规格的产品“有一套”矩阵,背后是青岛啤酒独创的“双叠加三解码”质量管理模式,对消费者特色口味需求解析和实现是其核心竞争力的体现。

青岛啤酒独创的风味图谱解析能力,把消费者模糊的、朦胧的口味需求,转化为数字化指标,从而实现对消费者素描画像到精准画像的过程,然后通过六大核心技术,将数字化指标转化为独特配方和酿造技术,从而酿造出一杯杯至臻至美而又个性十足的青岛啤酒。

2

发展与壮大

从创立之初,青岛啤酒先后经历了德国人、日本人和国民党经营时期,产量始终徘徊在3000-4000吨。1949年,青岛啤酒厂由青岛市人民政府接管,定名为“国营青岛啤酒厂”。青岛啤酒依托传承于德国的经典啤酒酿造工艺,形成了一定的品牌影响力和知名度。

计划经济时代,消费者开始尝试消费限量供应的啤酒,到20世纪80年代,中国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现,并实现真正的市场化。随着中国改革开放的深入,外资企业开始大规模进入中国啤酒行业,啤酒行业进入兼并整合阶段,市场格局发生变化。1986年,青岛啤酒产量在全国啤酒行业率先突破10万吨。

关于本站 | 业务联系 | 免责声明 | 隐私条例 | 版权所有 | 友情链接 

中国互联网视听节目服务自律公约 | 网络110报警服务 | 12321垃圾信息举报中心 | 中国新闻网站联盟

 

版权所有 第一广告网广告行业权威门户网站

可信网站
诚信网站