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吸引世界500强巨头注资产品畅销海内外 豪吉调味品有何魅力

2019-06-18 18:47    来源:第一广告网       责编:当量祥

吸引世界500强巨头注资产品畅销海内外 豪吉调味品有何魅力

豪吉是从四川凉山州普格县发展起来的一家调味品企业,生产鸡精、味精、松茸精、鸡汁、藤椒油等多种产品,协同川菜的全国化、全球化进程,豪吉产品不仅畅销国内市场,还销往南非、印尼、菲律宾、斯里兰卡、韩国等多个国家和地区。2017年起,豪吉陆续发布三款新品——豪吉麻辣川香汁、豪吉椒辣川香汁、豪吉姜辣川香汁,在川菜传承与创新方面发挥了创造性的作用。

从鸡精到川香汁,大放异彩川调界

川味火锅是川菜中讲究麻辣鲜香的味型,辣椒、花椒、食盐、鸡精等基础调料品质很大程度上决定了火锅的味道,选用高品质的基础调料将为一锅美味的川味火锅打下坚实基础。

以鸡精为例,普通鸡精中的淀粉容易导致火锅底料浑汤糊锅,而豪吉鸡精精选纯正鸡鲜,带来饱满底味,不添加淀粉,溶化快,入味快, “久煮留香不浑汤”,广受厨师(尤其是川菜厨师)的喜爱。

吸引世界500强巨头注资产品畅销海内外 豪吉调味品有何魅力

豪吉秉承“越创新,越正宗”的川菜发扬理念,利用自身优势以及专业的餐饮团队支持,采用地道的原料,严谨的产品生产工序,严苛的包装运输储运,悉心耕耘川调市场,引领了鸡精消费的新时代。

2002年,瑞士雀巢公司注资豪吉成立中外合资四川豪吉食品有限公司,借力世界500强雀巢的国际背景与严苛标准,以“一切从厨师要求出发”为宗旨,不断研发适合川菜的产品,现已开发出豪吉鸡精、豪吉川香汁系列、豪吉鸡汁、豪吉藤椒油、鲜香鸡精、豪吉松茸精、豪吉味精等产品,不仅获得了广大消费者的认可,也在业界声名远扬。

三款川香汁面世,推动川菜标准化

在日益变化的餐饮行业,对于川菜厨师群体而言,他们也面临着更加复杂的挑战:川菜汁酱用料多,制作工序复杂,费时费力;原材料品质下降,导致菜品口味品质不稳定,成菜效果不一;原料成本及人员成本的上涨,使得出菜效率也亟待提高;消费者需求的多样化要求新品开发频率提高,创新压力巨大。诸多痛点,均凸显出了目前川菜市场对底蕴深厚、菜品出品稳定的调味品的强劲需求。

为了助力川菜餐饮实现标准化,2017年,豪吉在基于其对川菜厨师群体多年的潜心调研基础上,推出3款不同风味的新品:豪吉麻辣川香汁、豪吉椒辣川香汁、豪吉姜辣川香汁。

以豪吉麻辣川香汁为例,还原了地道的川式麻、辣、鲜香口味,确保其符合川菜厨师的烹饪习惯,保证菜品出品的一致性;与此同时,质地浓稠的豪吉麻辣川香汁还拥有很强的包裹性和附着力,让菜品拥有饱满复合的底味,且采用红油质地,可为菜品提供鲜亮色泽。

此外,豪吉麻辣川香汁不仅可以单独使用,还可以以此为基础,根据厨师的日常偏好和顾客需求,特制多款酱料,满足多种菜品的需求,让厨师可以得心应手地创造更丰富的口味,从而扩大到更广泛的消费群体。

吸引世界500强巨头注资产品畅销海内外 豪吉调味品有何魅力

据了解,豪吉在成都、昆明、重庆、贵阳、西安、兰州等多个城市举办了豪吉麻辣川香汁产品巡回发布会,获得了广大厨师的好评。

成立灵感厨房,提升用户体验

随着时代变迁,消费者与食物的关系正在日益发生变化,他们不再局限于品尝,更热衷于参与创作,享受烹饪的乐趣。而餐饮行业日趋转型,也需要有一个能接触行业前瞻资讯、交流行业经验的场所。为了推进川调的发展和用户体验的提升,2014年豪吉灵感厨房隆重启幕。

据了解,灵感厨房整个空间以火为贯穿元素进行形象设计,按照功能可分为专业厨房、研发中心、互动餐厅和品牌体验区四个部分。这里既是餐饮从业人员进行烹饪创新、厨务交流的专业场所;也是专业的研发人员针对消费者需求进行产品研发、实验、厨务实践的实验工坊;美食专家可以在这里聚会研讨,为行业积攒经验、探寻可能;对于普通消费者来说,这是一个可以近距离体验美食奥秘的乐园。 

以往,厨师通过师徒传承,平时比较封闭,交流机会不多。而在豪吉灵感厨房这个集厨务和川菜研发为一体的用户体验中心,可以将不同餐饮企业的厨师聚在一起,做菜探讨,交流学习。 

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